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LES MARCS DE CHAMPAGNE

Les producteurs d’eau de vie de marc de Champagne. De Bourgeois à Vezien. 20 liens.


L’eau-de-vie de marc de Champagne



L’eau-de-vie de Marc de Champagne est obtenue par distillation lente de marcs de raisins fermentés et égrappés, provenant uniquement du vignoble champenois. Il est ensuite affiné en fût de chêne au minimum 5 ans.

Production du marc de champagne

Le Marc de Champagne est l'une des 30 appellations d'eaux-de-vie françaises, couvrant spécifiquement les spiritueux produits au sein de la région viticole de Champagne. L'ensemble de l'appellation AOC Champagne peut donc produire des eaux-de-vie de marc de Champagne.

L’aire Géographique
Champagne Viticole s’étend sur cinq départements : Aisne, Aube, Haute-Marne, Marne, Seine et Marne, pour un total de 634 communes.

Les
eaux-de-vie de marc de Champagne ou marc de Champagne devront provenir exclusivement de marcs sains lavés ou non lavés obtenus par une vinification conforme aux usages locaux, loyaux et constants

Les producteurs de marc de Champagne