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LES MARCS DU BUGEY

Les producteurs d’eau de vie de marc du Bugey. De Angelot à Monin. 5 liens.


L’eau-de-vie de marc du Bugey



Quelle est la différence entre Marc du Bugey et Fine du Bugey ? Le Marc du Bugey est issu de raisins distillés. La Fine du Bugey est issue de vins distillés. Les eaux-de-vie doivent provenir de vins ou de marcs issus du département de l'Ain.

Définition du marc du Bugey

Les eaux-de-vie de marc de raisin sont obtenues à partir de distillation des marcs, qui sont les matières solides restant après le pressurage du raisin. Les eaux-de-vie de marc du Bugey doivent provenir de marcs sains, lavés ou non lavés, obtenus par une vinification conforme aux usages locaux.

Seules ont droit aux appellations réglementées
Eau-de-vie de vin du Bugey et Eau-de-vie de marc du Bugey ou Marc du Bugey les eaux-de-vie de vin ou de marc répondant aux conditions énumérées et provenant respectivement de vins ou de marcs récoltés et distillés sur les territoires de l’appellation.

Les eaux-de-vie revendiquant l'une des appellations, réglementées Eau-de-vie de vin du Bugey, Eau-de-vie de marc du Bugey ou Marc du Bugey ne peuvent être vendues sans que, l'appellation soit indiquée, accompagnée de la mention "appellation réglementée" en caractères très apparents.

Les producteurs de marc du Bugey