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LES EAUX DE VIE D’ÉGLANTINE

Les producteurs d’eau de vie d’églantine. De Bellet à Théo Preiss. 16 liens.


L’eau de vie d’églantine



L’églantine ou gratte-cul, le fruit de l’églantier, est une baie de couleur rouge. Difficiles à récolter, les églantines se méritent et l’eau de vie est rare. L’églantine permet de confectionner une délicieuse eau de vie.

L'églantine

On appelle aussi l'églantine cynorrhodon ou encore baie de rosier sauvage. Il est le fruit de l’églantier. Aussi connu sous le nom de gratte-cul, arbuste à épines qui pousse le long des chemins, dans les bois et les terres non cultivées.

Le fruit est mûr à la fin de l’été lorsque les baies sont bien rouges et remplies de graines et de ces poils à gratter si connus. A ces fleurs succèdent des fruits appelés cynorrhodons qui se colorent en rouge dès les premiers froids

L’églantine donne également une excellente confiture et on lui prête des vertus diurétiques sous forme de tisane. La fabrication de l’eau de vie d’églantine nécessite une macération avant distillation car elle est pauvre en sucre naturel.

Les producteurs d’eau de vie d’églantine