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LES EAUX DE VIE DE MARC FRANÇAISES

Les producteurs français d’EDV de marc. De Bertrand à Wunsch Mann. 145 liens.


Les eaux-de-vie de marc en France



En France les appellations, marc et eau de vie de marc, sont réservées aux eaux de vie résultant de la distillation exclusive des marc de raisins frais. On élabore des eaux-de-vie de marc dans toutes les régions viticoles du monde.

Production française de l’EDV de marc AOC

L'eau-de-vie de marc est produite avec les pépins, les peaux et la partie boisée des raisins utilisés pour la production du vin. Ces résidus sont distillés et l'alcool est vieilli. La célèbre Grappa italienne est élaborée de la même façon.

Le marc est fabriqué dans la plupart des régions viticoles de France : Aquitaine, Auvergne, Bourgogne, Bugey, coteaux de la Loire, Côtes-du-Rhône, Franche-Comté, Languedoc, Champagne, Provence, Savoie, Alsace (gewurztraminer) et Lorraine. Plusieurs appellations ont obtenu l’AOC.

Après que plusieurs vignerons français aient abandonné la production des eaux-de-vie de marc au cours des dernières décennies, on constate à nouveau un regain d’intérêt ces dernières années pour cet alcool à base de résidus de raisins.

Les producteurs français d’eaux de vie de marc


Eau de vie de Marc d'Alsace Gewürztraminer

Le marc d'Alsace est une eau-de-vie fabriquée à partir du marc de gewurztraminer.

Eaux-de-vie de marc d'Aquitaine

Le marc d’Aquitaine est issu de raisins provenant de la région Aquitaine.

Eau de vie de marc d'Auvergne

Le marc d'Auvergne est obtenue par distillation du marc de raisin auvergnat.

Eau de vie de marc de Beaujolais

Le marc de Beaujolais est une eau-de-vie issue des vignobles du Beaujolais.

Eau de-Vie de marc de Bourgogne

Le marc de Bourgogne est une appellation d’origine réglementée depuis 1945.

Eaux-de-Vie de marc du Bugey

Le marc du Bugey doit provenir de vins ou de marcs issus du département de l'Ain.

Eaux-de-vie de marc de Champagne

Le marc de Champagne est issu de la région viticole de l’AOC Champagne.

Eaux-de-vie de marc des Coteaux de la Loire

Le marc de la Loire est une eau de vie AOC produite dans l’ouest de la France.

Eaux-de-vie de marc des Côtes-du-Rhône

Le marc des Côtes du Rhône est produit sur la rive gauche du Rhône.

Eau de vie de marc du Jura

Le marc du Jura est une eau-de-vie de pur raisin, à la robe jaune paille.

Eaux-de-vie de marc du Languedoc

Le marc de Languedoc est issu de raisins récoltés dans l’AOC Banyuls

Eau de vie de marc de Lorraine

Le marc de Lorraine est issu de la distillation des vins de Moselle et de Toul.

Eaux-de-vie de marc de Provence

Le marc de Provence est obtenu à de raisins provenant de la région PACA.

Eaux-de-Vie de marc de Savoie

Le marc de Savoie est une eau-de-vie d'appellation d'origine réglementée.