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Le crémant de Loire



Le Crémant de Loire, AOC depuis 1975, c'est 375 caves particulières, 8 maisons et 9 caves coopératives. 12 millions de bouteilles produites en 2010, 50 % sont vendues sur le marché français et 50 % destinées à l’exportation.

La production du Crémant de Loire

Le Crémant de la Loire a été reconnu AOC le 17 octobre 1975. Le crémant de Loire est classé dans la catégorie des vins effervescents blancs ou rosés.

De la commune de Drain à celle de Cheverny, l’aire de production couvre les régions d’AOC d’Anjou, de Cheverny, de Saumur et de Touraine. Il est élaboré essentiellement dans le Saumurois sur une superficie de 1 500 hectares.

Elaboration du crémant de la Loire

Le Crémant de Loire fait l’objet d’un cahier des charges strict : vendanges manuelles afin de sélectionner au mieux les grappes, mise en caissettes ajourées pour préserver le fruit. Puis vieillissement pendant 12 mois minimum sur lattes, pressurage limité, et méthode traditionnelle respectée.

Les producteurs de crémant de Loire