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LES CRÉMANTS DE BOURGOGNE

Les producteurs de crémant de Bourgogne. De Bailly Lapierre à Vitteaut-Alberti. 45 liens.


Le crémant de Bourgogne



Le crémant de Bourgogne est un vin effervescent élaboré à partir de vins tranquilles produits dans les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s'agit d'une AOC régionale.

Les différents Crémants de Bourgogne

Le crémant de Bourgogne blanc est issu d'un assemblage des différents cépages autorisés, dont aucun ne prédomine vraiment, mais qui doit compter un minimum de 30 % de Pinot Noir et/ou de Chardonnay.


-Le crémant de Bourgogne blanc de blancs est élaboré à partir de cépages blancs uniquement, principalement le Chardonnay.

-Le
crémant de Bourgogne blanc de noirs élaboré à partir du cépage Pinot Noir est plus structuré et vineux.

Le
crémant de Bourgogne rosé est composé de Pinot Noir seul ou assemblé avec un peu de Gamay. Le premier, très pâle, aux arômes légèrement minéraux.. Le second, très fruité, aux arômes de baies.

Production du crémant de Bourgogne

La Bourgogne élabore un Crémant de grande qualité qui nécessite des soins longs et délicats, un savoir-faire sans faille et une grande expérience.

Le
crémant de Bourgogne se cultive et s'élève aussi bien dans le département de l’Yonne : 55 communes; le département de la Côte-d’Or : 91 communes; le département de Saône-et-Loire : 154 communes et le département du Rhône : 85 communes.

Aujourd'hui, la récolte annuelle de raisins à destination du Crémant de Bourgogne représente 15 % des appellations régionales de Bourgogne, soit une production moyenne de 115 000 hectolitres.

Marché du crémant bourguignon

73 % de la production de Crémant de Bourgogne est commercialisée en France.

240 producteurs regroupés au sein de l'Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB) commercialisent en
vente directe du Crémant de Bourgogne pour 20 % des volumes.

Avec plus de 10 millions de bouteilles commercialisées dans le monde, le Crémant de Bourgogne est une appellation reconnue et appréciée. C'est la grande distribution qui est le marché le plus important en France, avec 57 % des ventes.

Les producteurs de Crémant de Bourgogne