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LES CRÉMANTS D'ALSACE

Les producteurs de crémant d’Alsace. De Adam à Zeyssolff. 53 liens.


Le crémant d'Alsace



Le Crémant d'Alsace, AOC depuis 1976, c'est 520 producteurs répartis sur 119 communes. 33 millions de bouteilles produites, 82 % vendues sur le marché français. C'est le deuxième vin effervescent le plus vendu en France.

Production du crémant d'Alsace

L’AOC Crémant d’Alsace couronne les vins d’Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés par une seconde fermentation, principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Riesling ou du Chardonnay.

Dès la fin du XIXe siècle, plusieurs entreprises viticoles alsaciennes élaboraient des vins mousseux selon la méthode traditionnelle. Cette tradition, moins vivace pendant la première moitié du XXe siècle, a été maintenue jusqu’à la reconnaissance de l’AOC Crémant d’Alsace, par le décret du 24 août 1976.

Ce décret a apporté aux
Maisons de vins d’Alsace le cadre nouveau nécessaire à l’élaboration d’un vin mousseux de qualité selon des exigences comparables à celles appliquées par les professionnels champenois eux-mêmes.

Le crémant représente actuellement 21 % de la production totale de vins d’Alsace. Une bouteille sur quatre vendues de la région Alsace est un crémant.

Elaboration du crémant d'Alsace

Les vins destinés à l'élaboration du Crémant d'Alsace ne peuvent provenir que des raisins blancs ou rouges récoltés dans l'aire de production des vins d'Alsace délimitée en application de l'ordonnance du 2 novembre 1945.

La date des vendanges de l'
A.O.C. Crémant d' Alsace est fixée par le Comité Régional d'Experts des Vins d'Alsace. Cette date précède généralement de plusieurs jours la date des vendanges de l'appellation Alsace.

Grâce à sa personnalité et sa qualité, le Crémant d’Alsace est devenu le premier vin mousseux AOC consommé à domicile en France. Plus de 500 élaborateurs sont réunis au sein du Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace.

Les producteurs de Crémant d'Alsace