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LES COGNACS BORDERIES

Les producteurs de cognac Borderies. De Babinot à Vignoble Grateaud. 11 liens.


Le cognac Borderies



Un cognac Borderies ou Fine Borderies contient des eaux-de vie provenant à 100% des Borderies. Son eau-de-vie contient des arômes riches et fleuris. Les Borderies, qui s’étend au nord-ouest de Cognac, est le cru le plus petit en superficie.

Les cognac Borderies

Les Borderies est le plus petit des 6 crus de Cognac avec ses 4 160 hectares de vignoble consacré au Cognac. Cette enclave de vignes au nord de Cognac fournit d’excellentes eaux-de-vie au goût de noisette. Certaines maisons l’utilisent comme base de leurs meilleurs cognacs.

Il produit des eaux-de-vie rondes, bouquetées et douces, caractérisées par un parfum de violette. Très fine à l’odeur, l’
eau-de-vie des Borderies vieillit plus rapidement que celle de Champagne.

Les eaux-de-vie des Borderies ont la réputation d’acquérir leur qualité optimale après une maturation plus courte que les eaux-de-vie provenant des Champagne. Les eaux-de-vie issues exclusivement de ce cru peuvent bénéficier de l’
Appellation Contrôlée Cognac Borderies.

Aire de production des cognacs Borderies

L’appellation contrôlée Cognac Borderies est exclusivement réservée aux eaux-de-vie qui proviendront de vins récolté sur les 8 communes ci-après désignées, étant entendu que leur distillation sera effectuée à l'intérieur du territoire délimité de l'appellation Cognac.

Les communes : Cherves-Richemont, Cognac, Javrezac, Louzac-Saint-André, Saint-Laurent-de-Cognac, Saint-Sulpice-de-Cognac, Burie, Chérac.

Les producteurs de Cognac Borderies