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LES CIDRES FRANÇAIS

Les producteurs de cidre en France. Le cidre de Bourgogne, de Bretagne, du Limousin, du Nord, de Normandie, du Pays de Loire, du pays basque, de Savoie.

De Barbe à Viard. 122 liens.


Le cidre français



On consomme en moyenne 5,4 litres de cidre en France par an et par ménage.
La région Bretagne produit 40% du cidre français. Le 8 juillet 2014, le cidre est entré officiellement au patrimoine de la France.

Marché du cidre en France

En France, chaque année 1,6 million d’hectolitres de cidre sont conditionnés et commercialisés pour un chiffre d’affaires global de 185 millions d’euros. Les 10 plus importants producteurs de cidre réalisent 85% de la production.

Les Français consomment en moyenne 5,4 litres de cidre par an et par ménage. 90% de la
production française de cidre est réservée pour le pays, le reste est destiné à l’exportation. Le cidre est vendu pour 70 % via la Grande distribution et 30 % par le circuit consommation hors domicile.

Le
cidre français est principalement originaire de Normandie et de Bretagne. Il est également présent dans une partie des Pays de Loire et des régions Nord-Picardie. Des bassins traditionnels s'ajoutent à cette liste : Pays d'Othe, Savoie, Pays basque.

Les différents cidres français

Le cidre à la française se décline en différents types, la classification la plus connue reste la suivante :


- Le Cidre Doux : Il est légèrement sucré et a un degré d’alcool inférieur à 3°.

- Le Cidre Demi-Sec : Son degré d’alcool acquis est entre 3 et 4° d'alcool.

- Le Cidre Brut : Il est plus amer et titre environ 4° d’alcool.

- Le cidre Traditionnel : Il se caractérise par une saveur plus intense, un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Les producteurs de cidre français


En France les principales régions productrices de cidre sont :

La Normandie

La Bretagne


Mais on trouve du cidre également dans les régions suivantes :

La Bourgogne

Le Limousin

Le Pays de la Loire

Le Nord-Pas-de-Calais, Les Ardennes, La Picardie

Le Pays basque

La Savoie