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LES BOUKHA

Les producteurs de boukha, les marques de boukha. De Bokobsa à Boukha Soleil. 2 liens.


La Boukha



La Boukha est une eau de vie de figues tunisienne. Elle titre de 36 à 40°. Boukha signifie vapeur d'alcool en arabe. La Boukha est considérée comme l’apéritif-digestif national en Tunisie

Définition de la boukha

En 1880, Abraham Bokobsa, liquoriste issu d'une famille juive tunisienne, invente le procédé de distillation naturelle de la figue dans ses ateliers artisanaux de la Soukra, près de Tunis.

La
boukha est obtenue par simple distillation de figues de Méditerranée, originaires de Turquie ou de Tunisie, la boukha est une eau de vie 100% naturelle. Elle titre alors entre 36 et 40 degrés d'alcool.

La marque de boukha la plus connue en France est la
Bokobsa, qui titre 36°. Elle est largement commercialisée en Tunisie, ainsi que d'autres marques, dont la Boukha Abbib, la Boukha Soleil.

La boukha est un apéritif qui se boit glacé mais elle peut très bien servir de base à de nombreux cocktails et même se boire en digestif à température ambiante. Estampillée du sceau du Beth Din, donc kasher, la boukha peut être bue par tous.

Les marques de boukha