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LES BIÈRES CHINOISES

Les brasseries, les bières en Chine. De Harbin à Zhujiang. 13 liens.


La bière en Chine



On y trouve pas moins de 500 marques de bière en Chine. La Chine est le premier producteur et le premier consommateur de bières au monde. Parmis les 10 marques de bière les plus vendues au monde, deux sont des bières chinoises !

Le marché chinois

Tsingtao n'a plus que 17% de parts de marché en Chine, en seconde position derrière la marque Snow. Celle-ci est en partie possédée par la multinationale SABMiller, par ailleurs propriétaire des marques Pilsner Urquell, Peroni et Grolsch.

La bière la plus vendue au monde est chinoise : La Snow. Quelque 10,3 milliards de litres de ce breuvage ont été bus en 2013, avec presque 22% de part de marché. La seconde est également chinoise, il s'agit de la célèbre bière Tsingtao.

La Chine est le premier producteur et le premier consommateur de bières au monde, soit entre 20 et 25% de la production mondiale. La
production brassicole chinoise est essentiellement destinée au marché local avec des bières légères.

Depuis quelques années les micro brasseries se développent en Chine. Les bières sont brassées localement et en général exclusivement réservée à un réseau d’établissements en propre. Ces bières sont servies à la pression car la législation chinoise ne permet pas de les distribuer en bouteille pour le moment.

Marché de niche en pleine explosion : les bières premium. Ces bières de dégustation généralement plus forte en alcool ont fait leur apparition sur le marché chinois aux alentours de 2004 avec notamment la
Duvel, pionnière sur son secteur.

La consommation de bière en Chine

La Chine est devenue en 2011 le premier consommateur de bière au monde avec 450 millions d’hectolitres ingurgités. Les consommateurs chinois se tournent vers des bières de qualité supérieure.

Ils préfèrent des bières qui se différencient fortement de l’offre local et ont une préférence pour les bières fortes, fruitées ou présentant d’autres particularités;IPA, Stout, Bières de saison…

Avec 38 litres de bière par habitant en 2013, la Chine se situe bien au-dessus du niveau moyen de consommation mondiale (27,6 litres), mais se rapproche de la Corée du Sud (40,4 litres) et du Japon (48,3 litres).

Les bières et brasseries chinoises