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LES BIÈRES ALLEMANDES

Les brasseries, les bières en Allemagne. De Aecht à Zötler. 90 liens.


La bière en Allemagne



En 2012, la production de bière en Allemagne a chuté pour la sixième année consécutive. Avec 106 litres bus par an et par habitant, l'Allemagne se situe à la 3ème position de la consommation de bières dans le monde.

Types de bières allemandes

Avec plus de 1300 brasseries nationales, 5000 sortes de bières et 150 marques exportées, l’Allemagne propose une vaste gamme de bières. La Bavière contient la moitié des 1 300 brasseries du pays et 4 000 des 5 000 marques de bières.

Il existe en Allemagne un grand nombre de types de bières mais la pils domine 70 % du marché. L'export et la weissbier occupent chacune environ 10 % du marché. Le degré d'alcool des bières allemandes est entre 4,7 % et 5,4 %, mais certaines bock ou doppelbock peuvent monter jusqu'à 16 %.

La consommation de bière en Allemagne

Chaque Allemand boit en moyenne environ 106 litres de bière par an, ce qui place le pays à la troisième place mondiale derrière les Tchèques et les Irlandais

Berlin, qui comptait quelque 700 brasseries au début du XIXe siècle, ne dénombre plus qu’une dizaine de marques. En 2012, la production des brasseurs a baissé pour la sixième année consécutive.

La bière sans alcool est de plus en plus prisée en Allemagne. Les brasseurs ont écoulé 480 millions de litres de bière sans alcool en 2013, une progression de 12 % sur un an.

Les bières et brasseries allemandes