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LES LIENS DU MUSCAT DE CORSE

Le vignoble corse. L’élaboration du muscat. 10 liens


Le muscat de Corse Les producteurs de muscat du Cap Corse



Le Muscat du Cap Corse possède le label français AOC ainsi que le label européen AOP. Le vin Muscat du Cap Corse ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : le Muscat à petits grains B.

Le muscat du Cap Corse

Les vins de Corse bénéficient de 5 Appellations d’Origine Protégées (AOP) et d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Dont une appellation pour les vins doux naturels Muscat du Cap Corse.

Vinifié depuis le XIXème siècle, le
Muscat du Cap Corse est considéré comme un des meilleurs muscats au monde. Cette AOC est située sur deux zones : au nord du Cap-Corse (qui produit également des vins d’AOC) et dans la région de Nebbio. Au total, il est produit sur 17 communes du Cap-Corse.

Les muscats portant l’
AOC Muscat du Cap-Corse sont issus du cépage muscat petit grain cultivé dans le Cap Corse et le Nebbiu jusqu’à Saint-Florent. Pour élaborer leur muscat, les vignerons du Cap-Corse utilisent la technique ancienne du passerillage et de la dessiccation sur lauzes, comme pour les vins de paille. Ceci afin d’augmenter la concentration naturelle en sucres et en arômes.

Les liens du muscat de Corse