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Les boissons sans gluten Les marques d’alcools sans gluten



Les produits sans gluten, et même sans lactose désormais, envahissent les rayons des supermarchés et boutiques bio. La vente en grandes surfaces des produits pour allergiques et intolérants alimentaires a progressé de 9 % en 2016.

Le secteur du sans gluten

Le chiffre d’affaires de ce secteur atteint 215 millions d’euros, selon le cabinet Xerfi. Les produits gluten free mènent le marché. On estime que les ventes en grandes surfaces représenteront 65 millions d’euros en 2016, deux fois plus qu’en 2013.

En 2014, plus de 80 marques se sont imposées dans les linéaires, huit fois plus qu’en 2009. Des entreprises comme Gerblé, progressent de 30 % par an dans le secteur du sans gluten. La grande distribution suit : Auchan en 2009, Casino et Carrefour en 2010 et Leclerc depuis 2013.

Qu’est-ce que le régime sans gluten ?

Le régime sans gluten est un régime qui exclut totalement le gluten. Le gluten est un mélange de protéines que l’on trouve dans les céréales, comme le blé, l’orge et le seigle. Ce régime est généralement utilisé pour traiter la maladie cœliaque ou pour les personnes intolérantes au gluten.

Mais ce régime est aussi utilisé par des personnes souhaitant un style de vie sain et une alimentation équilibrée. Un régime sans gluten impose un changement total d'alimentation, afin de bannir totalement le gluten de son alimentation.

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